个人简历

付宗强，工学博士，副教授，硕士研究生导师

研究方向

主要研究领域：目前主要从事食品加工技术、生物基材料制备等方面的研究

教育经历

2012.09-2013.09 美国明尼苏达大学双城校区，联合培养

2009.09-2014.06 中国农业大学，博士

2005.09-2009.06 中国农业大学，学士

学术成果

（1）Shao-xiang Guo, Zong-qiang Fu, Xu Yao, Xue-ying Wang, Min Wu, Impact of high pressure homogenization on the properties of potato flour film-forming dispersions and the resulting films, Journal of Food Engineering, 2023

（2）Zong-Qiang Fu, Xu Yao, Hong-Jian Wu, Shao-Xiang Guo, Yi Li, Bin Tian, Zhi-Gang Huang, Min Wu, Properties of potato flour films as affected by ultrasonic treatment, Starch/Staerke, 2023

（3）Zongqiang Fu, Shaoxiang Guo, Xueying Wang, Zhigang Huang, Chonghao Bi, Feifei Li, Min Wu, Structural, thermal, mechanical, and physicochemical properties of corn starch and Tremella fuciformis polysaccharide based composite films, Starch/Staerke, 2022

（4） Zongqiang Fu, Shaoxiang Guo, Yao Sun, Hongjian Wu, Zhigang Huang, Min Wu, Effect of glycerol content on the properties of potato flour films, Starch/Staerke, 2021

（5）Zongqiang Fu, Hongjian Wu, Min Wu, Zhigang Huang, Miao Zhang, Effect of wheat bran fiber on the behaviors of maize starch based films, Starch/Staerke, 2020

（6）Zong-qiang Fu, Yao Sun, Zhi-gang Huang, Min Wu, Yu-guang Zhou. Effect of acid-alcohol treatment on physicochemical properties of ball-milled potato starches. Starch/Stärke, 2019

（7）Zong-qiang Fu, Min Wu, Hai Zhang, Jia-hui Wang. Retrogradation of partially gelatinised potato starch prepared by ball milling. International Journal of Food Science and Technology, 2018

科研项目

（1）2018年，北京市自然科学基金（6182022）：基于物理改性和温湿度控制干燥的秸秆纤维-淀粉制备新材料及其特性表征和结构分形研究，参与人

（2）2016年，国家自然科学基金青年科学基金（31501435）：淀粉颗粒内残余晶体结构对其老化行为的影响机理，主持人

教学工作

主讲本科课程《智能制造管理》、《智能制造导论》和《食品工艺与设备》以及研究生课程《食品机械与工程》等