个人简历

张卫鹏, 男，1988年9月，副教授，硕士生导师，工学博士（导师：郑志安 教授；合作导师：高振江 教授）。主要从事食品加工技术与装备，中药材/果蔬的“绿色、保质、高效、精准干燥”技术与装备研究。近年来主持国家自然科学基金青年、国家重点研发计划子课题、北京市自然科学基金青年等国家及省部级课题。招收控制科学与工程、电子信息（控制工程、人工智能）、系统工程方向硕士研究生。

研究方向

主要研究领域：食品加工技术与装备，农业智能装备工程。

教育经历

2012/09-2018/06 中国农业大学 工学院 农业机械化工程 博士（硕博连读）

2016/11-2017/11 美国加州戴维斯分校(UC Davis) Department of Biological and Agricultural Engineering, 国家公派联合培养博士生, 导师：潘忠礼(Zhongli Pan) 教授

2008/09-2012/06 石河子大学 机械电气工程学院 农业机械化及其自动化 学士

信息科学技术学院 计算机科学与技术 学士

学术成果

代表性SCI/EI论文

[1]. Zhang Weipeng, Ke Wang, Chang Chen*. Artificial Neural Network Assisted Multiobjective Optimization of Postharvest Blanching and Drying of Blueberries[J], Foods, 2022, 11(21): 3347.

[2]. Wei-Peng Zhang, Xu-Hai Yang, A.S. Mujumdare, Hao-Yu Ju**, Hong-Wei Xiao*. The influence mechanism and control strategy of relative humidity on hot air drying of fruits and vegetables: A review. [J]. Drying Technology, 2022, 40(11), 2217-2234.

[3]. Weipeng Zhang, Chang Chen, Zhongli Pan, Zhian Zheng*. Vacuum and Infrared-Assisted Hot Air Impingement Drying for Improving the Processing Performance and Quality of Poria cocos (Schw.) Wolf Cubes[J]. Foods, 2021, 10(5): 992.

[4]. Weipeng Zhang, Chang Chen, Zhongli Pan, Hongwei Xiao, Long Xie, Zhenjiang Gao, Zhian Zheng*. Design and performance evaluation of a pilot-scale pulsed vacuum infrared drying (PVID) system for drying of berries[J]. Drying Technology, 2020, 38(10): 1340-1355.

[5]. Weipeng Zhang, Zhongli Pan, Zhian Zheng*, Chang Chen, Zhenjiang Gao. Pulsed vacuum drying (PVD) technology improves drying efficiency and quality of poria cubes[J] , 2018, Drying Technology, 2018, 36(8): 908-921.

[6]. 张卫鹏, 郑志安*, 陈畅, 潘忠礼. 茯苓真空脉动中试干燥装置设计与试验, 农业机械学报, 2019, 50(7): 362-371.

代表性核刊论文

[1]. 张卫鹏, 韩梦悦, 巨浩羽, 肖红伟, 范晓志.山药片阶段降湿促干特性及多物理场耦合模型[J].食品与机械, 2022, 38(01):115-122+240.

[2]. 张卫鹏, 陈浩然, 范晓志, 肖红伟, 郑志安*, 巨浩羽. 茯苓丁真空脉动干燥特性及多目标优化[J].食品与机械, 2021, 37(09):91-98+144.

[3]. 张卫鹏, 聂一凡, 肖红伟, 郑志安, 巨浩羽, 黄志刚*. 折射窗干燥装置设计与试验[J].食品与机械, 2020, 36（9）, 108-115, 141.

代表性发明专利

[1]. 张卫鹏,巨浩羽,王军,陈浩然,浦秀鹤,白玉洁,马昕妍. 一种高品质葡萄干制作方法, 2023.5.23, 中国，ZL 202110286273.7.

[2]. 张卫鹏, 陈畅, 辛洪兵, 黄志刚, 张小青, 范晓志, 李全来. 一种颗粒物料的振动式真空脉动干燥装置及其干燥方法. 2021.4.13, 中国, ZL201910062669.6.

[3]. 张卫鹏, 陈畅, 黄志刚, 辛洪兵, 范晓志, 张小青, 李全来, 巨浩羽. 一种红枣真空脉动红外去皮装置及方法. 2020.12.01, 中国, ZL201910109846.1.

[4]. 张卫鹏, 陈畅, 辛洪兵, 黄志刚, 李全来, 张小青, 范晓志, 巨浩羽. 一种葡萄分级装置及方法. 2021.1.12, 中国, ZL 2019 10112191.3.

学术专著

[1]. 张卫鹏, 碳纤维红外加热技术工程应用及实践, 天津科学技术出版社, 约30万字, 2021.12

科研项目

[1]. 国家十四五重点研发计划子课题,面向食材烹饪数据模型性能/功能驱动的人机交互系统，80万元，2023-12至2027-11, 主持

[2]. 国家十四五重点研发计划子课题, 配餐数字孪生原型系统研发，2023-12至2027-11, 80万元，参与

[3]. 国家自然科学基金项目（青年基金）,真空干燥室压力变化加速蓝莓脱水通路萌生的机理及优化调控, 2022-01至2024-12, 30万元，主持

[4]. 北京市自然基金（青年基金）, 基于 Bigot 体积收缩和玻璃化转变温度协同效应的蓝莓促干机理和调控策略研究 , 2020-01至2021-12, 10万元，主持

[5]. 北京市优秀人才培养资助（青年骨干个人）项目,基于品质调控的“非油炸”果蔬脆片加工技术与装备研究, 2019-01至2020-12, 6万元，主持

[6]. betway88官网手机版青年教师科研启动基金, 基于温湿度调控的茯苓丁真空干燥装置设计及试验, 2018/09-2020/09, 8万元，主持

[7]. 主持其他企事业单位项目若干

教学工作

[1]. 先后主讲《计算机组成原理与体系结构》、《微机原理与应用》、《工程设计软件》、《机械设计基础》、《公差与配合》等本科生课程；

[2]. 参与指导本科生《人工智能导论》课程实习、生产实习、毕业实习等实践课程；

[3]. 2023-2024，主持校级重点教学改革项目：大语言模型在《人工智能导论》实践教学中的研究与应用；

[4]. 2021-2022主持教育部产学合作协同育人项目：人工智能背景下CAE创新人才培养与教学实践；

[5]. 2020年北京市本科毕业设计优秀指导教师；

[6]. 指导多项国家级本科生创新创业训练项目，协助核刊论文和发明专利，并推荐到中国农业大学、中科院等单位读研；

[7]. 指导本科生参加“挑战杯”首都大学生课外学术科技作品竞赛、“互联网+”大学生创新创业大赛等学科竞赛。

奖励及其他

[1].安徽大别山茯苓产地加工关键技术与装备创制，全国商业科技进步奖一等奖1项，第四单位/第四完成人 2023.12.

[2].道地中药材干燥加工减损关键技术与装备创新及应用, 中国发明协会发明创新奖二等奖1项，第二单位/第三完成人, 2021.11.

社会兼职

《中国果菜》青年编委、Agronomy客座编辑、Food Chemistry, Drying Technology, Energy，Journal of Food Engineering, LWT-Food Science and Technology, FOODS等多个SCI期刊审稿人, 中国农业机械学会农副产品加工机械分会委员，国家自然科学基金函评专家。